Ça Va estreia novo menu
Carla Chakrian. Crédito: Blenda Souto Maior / DP / D.A Press
Os empresários Manoel Fernandes e Geraldo Gusmão, do restaurante Ça Va, vão lançar no final deste mês os novos menus da casa, executados pela chef Carla Chakrian. Esta é considerada pelos donos como a maior mudança dos cardápios de almoço e de jantar e, entre as novidades, está a inclusão de bacalhau e fois gras.
No menu do almoço, os pratos já vêm montados na própria carta para otimizar ainda mais a execução. Destaque para as opções leves que foram inseridas, como novas saladas. Já à noite, no jantar, foram inclusos pratos sofisticados como pato de amora e pimenta verde, camarão ao molho de coentro e salmão ao molho de pitanga. Confira alguns das novas opções do menu preparadas com exclusividade para o Blog João Alberto.
Crédito: Le Porte / Divulgação
LÓdeur de Saumon Cerise (filé de salmão ao molho de pitanga) com risoto de limão siciliano e manjericão (parmesão e limão siciliano) Crédito: Le Porte / Divulgação
Canard À LÓdeurs des Mûres (coxa e sobrecoxa de pato confitado ao molho de amora e pimentas verdes) com purê de batata trufada. Crédito: Le Porte / Divulgação
