Noite de gastronomia e arte

Posted By admin on 5/11/2013, 21:00

Armando com Rosália e Humberto Zírpoli. Crédito: Juliane Kehrle / Divulgação

O advogado e marchand Armando Garrido comandou mais uma noite de prestígio no restaurante Tapa de Cuadril dentro do projeto Empresário Gourmet. Ele foi o “chef” convidado dessa segunda-feira e preparou para os convidados um Carré de cordeiro com corte francês, com redução de vinho tinto e mel de engenho, acompanhado por purê de batata doce com perfume de hortelã e farofa crocante de castanha. Como entrada, montou camarão com geleia de pimenta e maracujá e de sobremesa apresentou uma receita de bolo de banana com canela criado pela cuidadora da família há 38 anos, Amara. A receita foi servida com calda de goiaba e sorvete de tapioca.

Crédito: Juliane Kehrle / Divulgação

Além do cuidado no preparo dos pratos da noite, Garrido levou algumas telas de sua coleção para expor no local. Quadros de Reinaldo Fonseca, Badida, João Câmara, Braz Marinho, Ismael Caldas, Gil Vicente, Zé Claúdio, Samico e Jeims Duarte foram espalhados pelas paredes do restaurante.

Crédito: Juliane Kehrle / Divulgação

Circularam por lá nomes como os artistas plásticos Dayse Pontes, Badida, Crioulo, Hercílio Santos, o arquiteto Humberto Zírpoli, a sommelier Amanda Loyo, Arnaldo Borges, Lulu Ribeiro, Ana Rabelo, Paula Vaz, Paulo Brito, Augusto Bahia e Fabiana Magalhães, Rosália Zirpoli, entre outros. O próximo jantar do Empresário Gourmet será no dia 18 de novembro com Lóris Giacomelli, dono da Finger de Boa Viagem. As reservas podem ser feitas pelo email: tapadecuadril@gmail.com