Mordomia pernambucana a bordo dos aviões da TAP

Fotos: JAMS/

Avião da TAP/Divulgação

Avião da TAP/Divulgação

Os passageiros da classe executiva da TAP têm, agora, além do conrto da poltrona que vira cama, um serviço bem melhorado, com cardápio assinado pelo chef português Victor Sobral, pelo carioca Danio Braga e pelo pernambucano Cesar Santos. É Cesar que assina os pratos servidos nos vossos par Portugal saindo de Salvador, Recife, Natal e Fortaleza, quando ele dá o toque regional aos pratos oferecidos.

A poltrona que vira cama na classe executiva da TAP

A poltrona que vira cama na classe executiva da TAP

 

Na minha recente viagem a Lisboa, o cardápio na ida tinha Sopa creme de batata doce (maravilhosa), filé de carne de sol, acebolado, com purê de abóbora e purê de leite com queijo de coalho Na sobremesa, pudim e queijos, com vinho do Porto. A Carta de vinhos, com produtos portugueses do Alentejo e Douro.

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Filé de carne de sol assinado por Cesar Santos

Filé de carne de sol assinado por Cesar Santos

Na volta, o cardápio era português, assinado por Victor Sobral, que tem os restaurantes Tasca da Esquina, em Lisboa e São Paulo: Um divino Bacalhau à Gomes de Sá, doces lusitanos e seleção de queijos.

Cardápio da viagem Lisboa-Recife

Cardápio da viagem Lisboa-Recife

 

O destaque para Cesar Santos no cardápio de bordo

O destaque para Cesar Santos no cardápio de bordo

 

Author: João Alberto

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