Cesar Santos reuniu amigos em noite de lançamento do seu primeiro livro
Com mais de 30 anos comandando as caçarolas no Recife, Olinda e no mundo afora, Cesar Santos realizou um de seus sonhos: lançou o livro Cesar Santos – Chef reunindo nomes da gastronomia pernambucana, autoridades e amigos, no restaurante-escola do Senac, lugar onde começou sua trajetória. Foi lá que Cesar deu início às aulas de gastronomia com sua mãe, dona Edelvita. No livro de 177 páginas e capa dura, a jornalista Flávia de Gusmão contou em textos intercalados com receitas, a história de vida de Cesar Santos, desde o primeiro emprego numa pizzaria até os 22 anos da Oficina do Sabor. “O livro teve todo um trabalho de três anos para sair do papel, pensado na ideia de que as pessoas pudessem ler sobre minha história, e claro, elaborar as receitas. Eu queria falar um pouco sobre o meu processo de levar a bandeira de Pernambuco para o mundo. Isso é muito importante e meu maior sonho é que a gastronomia brasileira seja reconhecida”, explica Cesar.
Todos os momentos foram desafiantes para o chef. Quem diria que aquela criança aos 9 anos que tentou fazer o primeiro bolo sozinho e quase tocou fogo na própria cozinha iria se tornar um grande mestre da gastronomia, considerado o “Alex Atala pernambucano”. Pela editora Senac, a obra chega em edição bilíngue, inglês e português, e começa a ser vendida em todo o Brasil. Ele, inclusive, adianta que já surgiram convites para o lançamento em outros estados.
O menu da noite desta segunda-feira, elaborado pela equipe do Senac, rendia elogios aos quatro cantos do espaço. Foram servidos Jiló do baião-guisado com camarão, casquinho de siri, bolinho de charque com macaxeira, caldinho de camarão, bolinho de bacalhau, sopinha gelada com jerimum, manga e gengibre, rolinho de tapioca com creme de queijo e frango desfiado, além de uma grande mesa de sobremesas com Baba de Moça, bolo de rolo, bolo Souza Leão, doce de caju, pudim de leite, entre tantas outras.