Chef francês ciceroneou jantar harmonizado no Toscana Trattoria

Hervé Birnie-Scott apresentando vinho Terrazas. Crédito: Raquel Melo/Divulgação

Hervé Birnie-Scott apresentando vinho Terrazas.
Crédito: Raquel Melo/Divulgação

O chef de Cave de Terrazas de Los Andes, Hervé Birnie-Scott, ciceroneou, na última terça-feira, jantar harmonizado no Toscana Trattoria. Por lá, apresentou as variedades dos vinhos Terrazas Torrontés, Malbec, Cabernet Sauvignon, Single Vineyard Malbec e Single Vineyard Petit Manseng.

Ricardo Jaegger, Karina Guarita, Heloísa e Hervé Birnie-Scott. Crédito: Raquel Melo/Divulgação

Ricardo Jaegger, Karina Guarita, Heloísa e Hervé Birnie-Scott.
Crédito: Raquel Melo/Divulgação

O gerente comercial da Moët Hennessy no Nordeste, Ricardo Jaegger, e a gerente de comunicação da Moët Hennessy, Karina Guarita, também compareceram ao jantar. À mesa, opções como ravióli de queijo taleggio e mussarela de búfala com manteiga de trufas negras, tournedo de filé mignon regado a redução de vinho do porto e carré de cordeiro em crosta de alecrim. Esta é a primeira vez de Hervé Birnie-Scott no Recife.

Raviolo de Taleggio al Tarturo Nero harmonizado com Reserva Malbec 2012. Crédito: Raquel Melo/Divulgação

Raviolo de Taleggio al Tarturo Nero harmonizado com Reserva Malbec 2012.
Crédito: Raquel Melo/Divulgação

Hervé Birnie-Scott. Crédito: Raquel Melo/Divulgação

Hervé Birnie-Scott.
Crédito: Raquel Melo/Divulgação

Filetto ao Porto harmonizado com Single Vineyard Malbec 2010. Crédito: Raquel Melo/Divulgação

Filetto ao Porto harmonizado com Single Vineyard Malbec 2010.
Crédito: Raquel Melo/Divulgação

Author: Beatriz Pires

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