Biba Fernandes oferece jantar exclusivo no Chiwake
Biba Fernandes cria menu exclusivo no Festival Gastronômico de Pernambuco. Crédito: 4Comunicação/Divulgação
Biba Fernandes recebe o chef Alexandre Merino, do restaurante indiano Sharim de Porto Alegre, nesta sexta-feira (23), no Chiwake, para preprarar um menu exclusivo à quatro mãos. O encontro dos chefs faz parte do 14º Festival Gastronômico de Pernambuco, que teve início nesta quinta-feira e segue até o próximo dia 30 de outubro.
São 25 restaurantes participantes do festival, que explora o tema “A boa mesa pernambucana”. O intuito é valorizar os ingredientes regionais e promover um intercâmbio de conhecimentos, temperos e técnicas entre os chefs que vão criar menus exclusivos. No restaurante Chiwake, localizado na Rua da Hora, 820, Espinheiro, o menu completo sai por R$ 115. Informações e reservas: 3423-1529.
Menu
Entrada – Samosas de camarão com geleia de pimenta e chutney de tamarindo
Prato principal – Pernil de cordeiro com masala tandoor cozido, com molho de vinho e cuscuz marroquino com pistache e damasco
Sobremesa – Gulab Jamun: bolinhas de leite reduzidas e embebidas com calda de cardamom e água de rosas, recheadas com nozes envoltas com folha de ouro comestível
