Pimentas do Peru para o solo pernambucano

Biba Fernandes - Crédito: Roberto Ramos/DP/D.A Press

Biba Fernandes – Crédito: Roberto Ramos/DP/D.A Press

O chef Biba Fernandes, dos restaurantes Chiwake e Chicama, começou a plantar um dos ingredientes que mais usa na sua cozinha: a pimenta. Antes, o chef viajava até o Peru para trazer as iguarias, mas em busca de mais frescor e qualidade, começou a cultivar de forma experimental no município de Vitória. A produção deu certo e já está sendo usada nos restaurantes do chef.

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