Hoje tem Degusta França no Casato Bistrô

Doryan Bessa/Divulgação

Doryan Bessa/Divulgação

Pratos inspirados na gastronomia francesa serão estrelas de um jantar especial, montado pelo chef Doryan Bessa, esta noite no Casato Bistrô, na Toyolex da Rui Barbosa O restauranterealiza a primeira edição França Degusta, com a experiência dividida em duas partes. A primeira é um coquetel volante, que será harmonizado com  espumante. A segunda parte da noite terá cinco pratos, entre entrada, principais e sobremesa, todos acompanhados por uma seleção de vinhos escolhidos pelo sommelier Luiz Filho.

Confiram o menu completo da noite:

Entrada
Mini Carpaccio Tradicional ou Creme de Aspargos Brulée
Primeiro Prato
Truta com Amêndoas à Court Bouillon servido com Purê de Ervilhas e Caviar de Maracujá
Segundo Prato
Steak Tartare de Mignon com Batatas Fritas
Terceiro Prato
Magret na Laranja com Mandioquinha e Cogumelos Paris Braseados
Sobremesa
Souflê aux Pommes com esferas de Amora e Creme Pâtisserie

 

Author: João Alberto

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