Cesar Santos lança novo festival gastronômico: Sabores do Mundo

Cesar Santos recebeu a imprensa, hoje, em almoço no Oficina do Sabor, para apresentar novo festival gastronômico - Crédito: Thayse Boldrini/DP

Cesar Santos recebeu a imprensa, hoje, em almoço no Oficina do Sabor, para apresentar novo festival gastronômico – Crédito: Thayse Boldrini/DP

Sabores do mundo é o nome do novo festival gastronômico que o chef Cesar Santos lança no seu restaurante Oficina do Sabor, inspirado em influências e especiarias de várias partes do mundo, em parceria com a Bombay Herbs & Spices. Ele reuniu insumos nobres para montar o menu especial – mix de boas-vindas; entrada; prato principal e sobremesa), que será servido entre os dias 13 de junho a 9 de julho, com direito a uma taça de vinho pelo valor fechado de R$ 98.

Bacalhau Dourado de Cheiro representando a gastronomia asiática. O peixe vem perfumado por cinco especiarias chinesas e acompanhado de purê de grão de bico e cuscuz do chef - Crédito: Carlos Pimenta/Divulgação

Bacalhau Dourado de Cheiro representando a gastronomia asiática. O peixe vem perfumado por cinco especiarias chinesas e acompanhado de purê de grão de bico e cuscuz do chef – Crédito: Carlos Pimenta/Divulgação

Um caldinho de jerimum com manga e chips de gengibre, acompanhado por um queijo coalho com pimenta da Jamaica. Cesar criou duas opções de entradas: Lula Adorei o Cheiro – onde o molusco é servido à dorê com geleia de curry com manga – ou Espetinho Esperto, com o clássico sabor do churrasco americano.

Carneiro Assanhado representando a África, servido com arroz libanês e batata doce com frutas douradas - Crédito: Carlos Pimenta/Divulgação

Carneiro Assanhado representando a África, servido com arroz libanês e batata doce com frutas douradas – Crédito: Carlos Pimenta/Divulgação

Camarão Danado no Perfume oferece o crustáceo empanado na farinha de castanha com um toque oriental dado pelo aroma da Pimenta Síria - Crédito: Carlos Pimenta/Divulgação

Camarão Danado no Perfume oferece o crustáceo empanado na farinha de castanha com um toque oriental dado pelo aroma da Pimenta Síria – Crédito: Carlos Pimenta/Divulgação

Três opções de pratos principais prometem agradar a todos os gostos, sendo um a base de camarão, outro com bacalhau e o terceiro, um Carneiro com arrroz libanês e batata doce com frutas douradas. Para a sobremesa, como já é de costume, Cesar Santos criou um mix e intitulou Me dê um cheiro, reunindo pudim cremoso de cadamomo com chantilly, tapioca frita ao perfume de Apple Pie Spice e sorvete de menta com licor de cravos e canela. Neste menu, o valor de R$ 5 será doado para o Abrigo Cristo Redentor.

Mix de sobremesas intitulado Me Dê Um Cheiro - Crédito: Carlos Pimenta/Divulgação

Mix de sobremesas intitulado Me Dê Um Cheiro – Crédito: Carlos Pimenta/Divulgação

Autor:: Thayse Boldrini

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