Cesar Santos comanda o Festival Lagosta a Gosto no Oficina do Sabor
Cesar Santos preparou um festival gastronômico inspirado na lagosta que tem feito sucesso no restaurante Oficina do Sabor, em Olinda – Crédito: Daniel Siqueira/Divulgação
O chef premiadíssimo Cesar Santos comanda a segunda edição do Festival Lagosta a Gosto em versões caprichadas com menu disponível até o fim do mês. Até o momento já foram vendidos 200 kg do crustáceo. O cardápio é formado por entrada, principal e sobremesa, e o cliente ainda tem direito a uma taça de vinho.
Principal: Lagosta ao Sol – Crédito: Jupiter Comunicação/Divulgação
Para os pratos principais, o chef explorou insumos conhecidos da gastronomia nordestina. A Lagosta ao Sol é servida grelhada com azeite aromático com ervas e muito bem acompanhada por arroz de marisco. Outra sugestão é a Lagosta no Coqueiral. Nessa, o crustáceo é mergulhado em molho de coco com banana e batata e servido com arroz de castanha de caju. A Lagosta Grantir é mais uma opção, dessa vez ela vem ao molho de queijo gratinado e com direito a legumes salteados na manteiga.
Entrada: Lagosta na manteiga cítrica – Crédito: Jupiter Comunicação/Divulgação
A sobremesa ficou por conta do já aprovado Coco Que te Quero Coco, um mix composto por pudim de coco, cocada mole e sorvete de coco com calda de mel de engenho. Durante um mês, quem pedir o menu ainda concorre a um almoço ou jantar, no Oficina, para quatro pessoas
Sobremesa: Coco que te quero coco – Crédito: Jupiter Comunicação/Divulgação
