Um show gastronômico no Sheraton Reserva do Paiva
Fotos: Sheila Wanderley/
Marcelo Rocha e Guido Stutz
Foi um sucesso total o jantar francês que o Sheraton Reserva do Paiva realizou, no final de semana, no seu restaurante Reserva, que reuniu muita gente conhecida. O cardápio foi assinado pelo chef Fernando Fonseca, harmonizado com vinhos do grupo francês Moët Henessy, escolhidos pelo enólogo François Hautekeur, que deu explicações sobre todos os tipos servidos. Tudo comandado pelo diretor-geral Guido Stutz e pelo diretor de vendas, Marcelo Rocha. Encontro teve fundo musical do grupo Érica Natuza, executando músicas francesas.
Primeiro prato foi um mistura de lula, camarão e lagosta, com grão massala, coco e coentro fresco. Depois, uma maravilhosa Caçarola de bacalhau, com couve manteiga, cebola e batata doce. Terceiro prato foi um Para terminar uma banana caramelizada com nozes, mel e canela. Realmente um show gastronômico.
O cardápio
Entrada com mistura de lula, camarão e lagosta, com grão massala, coco e coentro fresco.
Caçarola de bacalhau, com couve manteiga, cebola e batata doce
Filé Angus salteado com ragu de espargos amanteigados.
Banana caramelizada com nozes, mel e canela.
