A visita de Paul Bocuse ao Recife

Crédito: Divulgação/commons.wikimedia.org/

Paul Bocuse, o mestre da gastronomia francesa, que faleceu no final de semana, esteve no Recife. Para conhecer a gastronomia pernambucana, para fazer o cardápio do restaurante do Maksoud Plaza, em São Paulo. Conheceu num show gastronômico que Zinho Correia preparou no seu restaurante Mourismo, em Olinda. Recordo que ele me disse que tinha ficando encantado com a cor e o sabor da pitanga e que iria usar em alguns pratos. Ele veio no jatinho do empresário Henry Maksoud, dono do hotel, na época o mais famoso da capital paulista

 

Author: João Alberto

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