Tio Zé: um maravilhoso restaurante no Patteo Olinda
Fotos: Sheila Wanderley/
Não existia no Recife um local para conhecer as delícias do sertão. Luciane Bezerra e os filhos Bárbara, Diego e Paula, criaram o Tio Zé, inspirada do nome do seu pai, Zé de Osmundo, uma figura famosa em Salgueiro. Fica num espaço nobre do Patteo Olinda, com direito a terraço com vista para o mar e um belo projeto de Eric Permann. O cardápio é irresistível, de comer ajoelhado. A começar do manguzá salgado, receita sertaneja, feito com milho, linguiça, paio, feijão mulatinho e toucinho. O chef Rapha Vasconcelos comanda a cozinha e entre os pratos panela de moela de galinha, baião de dois gratinado, escondidinho de carne de sol, café com rapadura, para citar apenas alguns. E justifica o slogan da casa: Onde o Sertão virou Mar. O blog aconselha com entusiasmo.
Diogo, Paula, Luciene e Bárbara Bezerra Cavalcanti
Fátima Bezerra e Erick Permann
O cardápio em tablet
Manguzá salgado
Carne de sol
caneca de chopp exclusiva
Tripas
cartola
