Você sabia que o macarrão tem um dia para chamar de seu?

Pois é, no dia 25 de outubro é celebrado o Dia do Macarrão. A data é comemorada no Brasil e em outros países, como Estados Unidos, México, Turquia, Itália, Alemanha e Venezuela. A data foi criada em Roma, no ano de 1995, durante o primeiro Congresso Mundial de Macarrão, que reuniu os principais fabricantes de todo o mundo. Trazido para o nosso país pelos imigrantes italianos, a massa foi facilmente assimilada e introduzida nos hábitos alimentares dos brasileiros. De acordo com uma pesquisa feita em 2018 pela Associação Brasileira das Industrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi), o macarrão está presente em 99,3% dos lares no Brasil.

O país também é terceiro maior produtor mundial de macarrão, segundo estudo da Organização Mundial de Pasta (IPO). Quanto ao consumo, o brasileiro consome cerca de 6 kg de macarrão por pessoa, bem abaixo da média italiana, onde o consumo é o maior do mundo e chegava a 25,3 kg por pessoa em 2013. Segundo a Abimapi, as massas secas (tradicional, caseira, sêmola, integral, grano duro e com ovos) são as preferidas dos brasileiros, respondendo por 81,3% do consumo. Em seguida, aparecem as instantâneas, com 14,7%, e as frescas, que necessitam refrigeração, com 4%.

Para comemorar a data em grande estilo, separamos duas receitinhas especiais (e práticas) com a massa para você fazer na sua casa! Vamos conferir?

Macarrão à Carbonara

Ingredientes:

bacon picado a gosto

queijo ralado a gosto

3 ovos

sal

pimenta-do-reino a gosto

macarrão de sua escolha (espaguete, fusili,etc.)

creme de leite se quiser dar um toque diferente à receita

Modo de preparo:

Frite bem o bacon, até ficar crocante (pode-se adicionar salame picado).

Coloque o macarrão para cozinhar em água e sal.

No refratário onde será servido o macarrão, bata bem os ovos com um garfo.

Tempere com sal e pimenta a gosto, e junte o queijo ralado, também a gosto.

Quando o macarrão estiver pronto, escorra e coloque (bem quente) sobre a mistura de ovos, misture bem.

O calor da massa cozinha os ovos.

Coloque o bacon, ainda quente, sobre o macarrão e sirva.

Penne al Limone

Ingredientes:

2 litros de água

3 caixas de creme de leite

2 limões siciliano pequeno

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola pequena

sal

noz moscada

parmesão

Modo de preparo:

Coloque a água para ferver com sal a gosto.

Despeje o pacote de massa e deixe cozinhar por 12 minutos aproximadamente.

Pique a cebola e numa panela coloque-às para dourar na manteiga.

Acrescente o suco dos limões siciliano e deixe levantar fervura.

Em seguida da fervura, acrescente as 3 caixas de creme de leite, mexa.

Coloque sal e noz moscada a gosto, pouco.

Quando o molho começar a ferver, desligue e deixe esfriar, por 5 minutos.

Bata o molho no liquidificador e volte para a panela para engrossar.

Escorra a água do macarrão e jogue o molho por cima. Se desejar pode colocar parmesão ralado grosso.

Author: Marcela Nunes

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