Chefs promovem Festival Italo Peruano hoje
Biba Fernandes e Duca Lapenda – Crédito: Juliana Leitão/DP/D.A Press / BetoFigueiroa
Os chefs e amigos Biba Fernandes e Duca Lapenda promovem, na noite de hoje, o Festival Italo Peruano, no Chiwake Cozinha Peruana, no Espinheiro. No cardápio da noite, pratos bem inusitados, como os chefs já haviam prometido. Para entrada fria, carpaccio de robalo em salsa picante; para a entrada quente, cebiche caliente. Iniciando a etapa dos pratos principais, ravioli andino; em seguida, quinotto di faraona (alusão ao risoto de quinoa) e o Cerdo y setas. De sobremesa, a dupla servirá uma esfera de chocolate recheada de suspiro limeño e farifa crocante de castanha de caju.
