Chef cuida de novo cardápio no seu peruano
O chef Biba Fernandes, do Chiwake Cozinha Peruana, dando o toque final no novo cardápio do seu restaurante, que vai estrear no próximo mês. O menu será incrementado com 12 pratos. Entre as novidades, um cebiche tropical, que mistura peixe e camarões marinados no limão com ají, gengibre e cubos de manga e “Camarões crocantes”, servidos sobre risoto de quinoa em salsa de tangerina.
Biba Fernades – Crédito: Arquivo pessoal
