O novo restaurante do Instituto Ricardo Brennand
Será inaugurado, amanhã, o novo empreendimento do Grupo Spettus, de Julião Konrad. O novo restaurante recebeu o nome de Castelus Restaurante, e fica na área de acesso à Pinacoteca do Instituto Ricardo Brennand (IRB), na Várzea. Quem assina o menu especial para o lugar é a Chef Marie França, que promete receitas regionais com requinte de alta gastronomia.
Julião Konrad e sua esposa Marlene.
Crédito: Joao Alberto/DP/D.A Press
Entre as opções do menu “da terra”, estão entradinhas como o Trio de Escondidinhos na Moranga, feitos com charque com macaxeira, jerimum com camarão e batata doce com cordeiro. Para a sobremesa, uma das opções é o Brownie Nordestino, bolinho de rapadura servido com creme de Queijo do Reino. A arquitetura da casa faz referência ao museu, com um prédio imponente, construído com tijolos aparentes e pé direito alto. O prédio fica na área externa do IRB e, portanto, os clientes não precisarão pagar o acesso ao museu apenas para almoçar.
Instituto Ricardo Brenand (IRB) – Crédito: Paloma Amorim/Divulgação
