O show gastronômico de Rui Paula
Rui Paula – Crédito: Restaurante Rui Paula/Divulgacao
O cardápio especial que o chef Rui Paula preparou para os privilegiados formadores de opinião foi harmonizado com vinhos portugueses, da Veloz de Evandro Giacobbo. O show gastronômico foi aberto com um camarão acompanhado de purê de couve-flor e molho de frutos do mar. Depois, um pato com beterraba e jus de especiais. Como grande vedete, um bacalhau dos deuses, com purê de grão de bico e couve recheada.
Camarão companhado de purê de couve-flor – Crédito: Restaurante Rui Paula/Divulgação
Bacalhau com purê de grão de bico – Crédito: Restaurante Rui Paula/Divulgação
Magret de pato com beterraba – Crédito: Restaurante Rui Paula/Divulgação
Veio, a grande surpresa, um prato feito com asas de galinha(de uma consistência delicada), com batata recheada com tomate e molho aioli. Com um nome curioso, pica-pau, é um prato típico de Portugal, com poções de filé mignon com arroz de alho.
O pica-pau, prato tradicional de Portugal – Crédito: Restaurante Rui Paula/Divulgação
Para encerrar um parfeit de Vinho do Porto e chocolate negro, com detalhe de uma laranja caramelada em cima.Tudo regado aos vinhos Don Roman, Duorum DOC, Alvarinho, Micina. E com tanta fartura, ainda saímos todos nós com um gostinho de quero mais.
Crédito: Restaurante Rui Paula/Divulgação
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