N2 Ice Cream, sorveteria que parece laboratório químico, no RioMar
Crédito: Jean Livino/Divulgação
A Abuela Goye, conhecida como a melhor chocolateria da Argentina, que funcionava no RioMar com seus tradicionais sorvetes, fechou as portas. No local, será inaugurada a N2 Ice Cream, sorveteria que mais parece laboratório químico e faz um enorme sucesso em Fortaleza. As estrelas da casa são os sorvetes à base de nitrogênio.
Na N2 Ice Cream, a pessoa tem uma experiência sensorial com o sorvete, de poder tocar na fumaça , sentir o quanto é gelada e assistir seu congelamento. O sorvete ainda vem acompanhado por uma seringa cheia de chocolate belga ou doce de leite – Crédito: Jean Livino/Divulgação
Na sorveteria, é possível acompanhar o preparo do sorvete: depois de escolher a base e o sabor tudo é misturado com nitrogênio líquido e o sorvete fica macio e cremoso. Na parede, uma tabela periódica chama atenção indicando os sabores, além de tubos de ensaio, seringas e botijões de gás oxigênio.
Crédito: Jean Livino/Divulgação
