Nova padaria aposta em produção artesanal no bairro das Graças

O local que era a casa da família Luna há 70 anos se tornou uma padaria artesanal. A Vila Amizade abriu no dia 20 de junho, na Rua da Amizade, 54 – bairro das Graças, e aposta na fermentação natural. O chef-padeiro espanhol Javier Vara foi o responsável pela consultoria para a montagem da padaria, criando as receitas dos pães.

Crédito: Frederico Luna

Crédito: Frederico Luna

O estabelecimento de Frederico Luna, Francisco Luna, Bruno Luna e Rodrigo Lemos tem como lema “Farinha, água, sal, fermento e carinho”, e dispõe de pães com mais aroma, sabor e qualidade na casca. Em tempo, a Vila Amizade ainda pretende lançar a esquema de almoço à la carte, com receitas inspiradas em comidinhas de bistrô, sempre acompanhadas de algum tipo de pão, a partir de agosto. O funcionamento da unidade é de segunda a sábado, das 6h30 às 20h30. O estacionamento para 13 carros foi construído no terreno em que ficava uma casa menor, propriedade da família.

Crédito: Divulgação/Vila Amizade

Crédito: Divulgação/Vila Amizade

Author: Júlia Molinari

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