Confira a lista de participantes do Comida di Buteco 2018
A Picanha Mania do Espetinho no Prato, de Boa Viagem. Fotos: Costa Neto/Divulgação
Para a alegria dos amantes da cozinha de raiz, começa nesta sexta-feira a quarta edição do Comida di Buteco em Pernambuco. O concurso contará com a participação de 26 estabelecimentos do Recife, Olinda e Jaboatão dos Guararapes. Cada bar e boteco vai preparar um tira-gosto exclusivo que pode custar até R$ 25,90. O festival vai eleger o ‘melhor buteco da cidade’. Os jurados e o público vão avaliar quatro categorias: sabor do petisco, o atendimento, a higiene e a temperatura da bebida. O Comida di Buteco ocorre simultaneamente em 21 cidades. Em Pernambuco, permanece em cartaz até o dia 6 de maio.
Confira a lista dos participantes:
1. A Venda de Seu Biu (Olinda)
Petisco: Pirão do Biu (caldão de pirão de charque)
2. Armazém 433 Bar (Ipsep)
Petisco: Panela velha é que faz comida boa (panelinha de filé mignon com texturas de queijo coalho e pães da casa)
3. Armazém Centenário (Espinheiro)
Petisco: Boi atolado (escondidinho de macaxeira com costela na cerveja preta e queijo meia cura)
4. Bar do Cabo (Brasília Teimosa)
Petisco: Sabor do Nordeste (camarão ensopado, servido com farofa molhada)
5. Bar do Peixe (Brasília Teimosa)
Petisco: Ensopado do Amor (ensopado de mariscos, servido com farofa de azeite)
6. Bar do Timão (Boa Vista)
Petisco: Capella Show (linguiça mergulhada em molho especial com cuscuz, bacon, vinagrete, molho de pimenta e creme de alho)
7. Bar do Vizinho (Boa Vista)
Petisco: Porco virado na lata (Carne de porco frita na banha, acompanha macaxeira, molho de tomate caseiro, torresmo e alecrim fresco)
8. Bigspetto (Candeias)
Petisco: Lampião e Maria Bonita (Dueto de espetinho de filé mignon bovino e angus black com cobertura especial de queijo do reino e cream cheese philadelphia. Finalizado com crocante de bacon e farofa panko de limão siciliano)
9. Bodega do Seu Artur (Madalena)
Petisco: Costela Sertaneja do Artur (Costela Recheada com linguiça e ervas, ao molho de queijo coalho e batata doce salteada na manteiga)
10. Boteco Du Maranhão (Candeias)
Petisco: Camarão ao Shugar (Camarão recheado com catupiry, empanado e frito)
11. Caldinho do Phellipe (Olinda)
Petisco: A língua é de boi, o molho é na madeira (Língua ao molho madeira, acompanhado de farofa e vinagrete)
12. Caldo de Boteco (Boa Vista)
Petisco: Moela de Boteco (Prato de moela de galinha cozida ao molho de tomate acompanhada de farofa, vinagrete e pão)
13. Casa de Tonho (Olinda)
Petisco: Cuzcuz Seu Tonho (Cuzcuz peitinho com vinagrete, bode assado e bode guisado)
14.Confraria do Zé Perninha (Olinda)
Petisco: Bumba meu boi junto e misturado (Uma mistura de carne bovina com costela suína e acompanha um pãozinho)
15. Espetinho no Prato (Boa Viagem)
Petisco: Picanha Mania (Picanha argentina acompanhada de farofa, vinagrete e pão de alho)
16. Buteco: Esquina do Malte (Areias)
Petisco: Tulipinha do Malte (Tulipas de asa com batata rústica, acompanha molhos da casa)
17. Feijoada do Mano (Prazeres)
Petisco: Bolacha Recheada (Frango crocante recheado com queijo coalho, pimentão e cenoura)
18. Garage MPower (Boa Viagem)
Petisco: Camaro (Petisco de hambúrguer com dois queijos (provolone e cream cheese) e cebola caramelizada, coberto por batata palha e pimenta rosa)
19. Hora Extra Bar e Comedoria (Boa Vista)
Petisco: Pastelzim Risca Faca (Pastel de Frango , Camarão e Costelinha com molho especial apimentado)
20. Meu Temaki Teu Boteco (Boa Viagem)
Petisco: Barquinhas Ebi Shake (Barquinhas de Arroz Japonês recheadas com camarão e salmão)
21. Pettisqueria Gouveia (Olinda)
Petisco: Sarapatel de galinha (Miúdos de Galinha guisados, acompanhados de pão, farinha de mandioca e uma dose de cachaça)
22. Pra quem gosta (Olinda)
Petisco: Pra quem gosta de sarapatel (Sarapatel de porco)
23. San Botequim (San Martin)
Petisco: Carne de Sol do Chef (Carne de sol com quejo coalho, purê de jerimum, acompanha vinagrete e farofa crocante)
24. Sana Beer Pub (Olinda)
Petisco: Camarão nas entocas (Escondidinho de camarão no creme de macaxeira com jerimum, coberto com queijo provolone maçaricado)
25. Buteco: Stop Bar Botequim (Prazeres)
Petisco: Bolinho Bomba (boinho de macaxeira sabor carne seca, servido com molho barbecue)
26. Whiskritório (Imbiribeira)
Petisco: Zé Pipinho (Bacalhau refogado acebolado, servido com purê de batata, maionese, creme de leite e queijo mussarela)
