Jantar Secreto: uma noite de experiências comandada pela chef Danielle Johnney

Posted By Thayse Boldrini on 15/10/2018, 16:59

Puxadinho da Dani é o cenário do Jantar Secreto, em Casa Amarela – Crédito: Reprodução do Instagram

Imagine marcar um jantar em um restaurante e não saber o menu que será servido. Essa é a proposta da chef Danielle Johnney, que promove o Jantar Secreto, uma vez ao mês, recebendo chefs convidados. Miau Caldas foi a primeira chef a participar do projeto formatado em quatro etapas no quintal do restaurante de Danielle, em Casa Amarela. O evento é limitado a 45 pessoas e só atende mediante reservas, com preço fixo de R$95.

As mesas são postas no jardim do Puxadinho da Dani – Crédito: Thayse Boldrini/DP

Apoio de bar para os convidados se servirem – Crédito: Thayse Boldrini/DP

As mesas são postas no quintal, bem charmoso, rodeado por plantas, horta, mesa coletiva, balanço e um redário. “A ideia é que seja um momento leve. A gente se diverte muito na cozinha”, disse Danielle, que já recebeu nomes como Joca Pontes, Biba Fernandes, Danilo Coelho e Rivandro França. A dinâmica da equipe do Puxadinho é totalmente informal. A chef espalha quatro apoios de bar para os convidados se servirem, seja com espumante, água ou refrigerantes. “Não espere o garçom chegar para te servir. Também não costumamos trocar talher. Só fazemos reposição de pratos”, explicou.

Danielle Johnney e Miau Caldas prepararam Jantar Secreto – Crédito: Thayse Boldrini/DP

Na última edição em que comandou a cozinha com Miau Caldas, Danielle serviu um bolovo como entrada, preparado com ovo caipira, mignon, purê de beterraba, e como prato principal uma pescada amarela com vegetais coloridos, bifum e batata doce, além de canjiquinha com filé mignon suíno refinado, como segunda opção. A sobremesa ficou por conta de um chocolate.

Nesta quarta-feira, Dani promove mais um Jantar Secreto, desta vez com a participação das chefs Ana Luiza Souza, Carla Chakrian, Giovana Nacarato, em apoio ao Outubro Rosa. Em breve, Danielle inaugura a Trattoria da Dani, no espaço interno (leia aqui). Confira os pratos da última edição do Jantar Secreto em parceria com Miau Caldas: