Uma experiência maravilhosa em Miami
Karla e Álvaro Dantas anotados no final de semana no Shorty’s, famoso restaurante autenticamente americano, em Miami. Valeu a pena ir de carro até a área Dadeland de Kendall (e um salto e um pulo saindo do Dadeland Mall) para provar os presentinhos deliciosos desse ponto de referência no vestígio pré-latino de Miami. Herança do sul, uma pousada fundada pelo falecido nativo da Georgia EL “Shorty” Allen em 1951 (que foi transportada para aquele grande fumódromo no céu em 2013, aos 104 anos). Todos os clássicos estão aqui em bandejas – costelas tenras e macias; carne de porco desfiada; peito e frango, todos acompanhados por lados como tomates verdes fritos, quiabo frito, salada de repolho, batata doce e espiga de milho (para a sobremesa, a torta de limão é excepcionalmente azeda e saborosa). O arborizado, o lar, a atmosfera honky-tonk – mesas de piquenique, vigas expostas, pendurar lanternas de trem, toalhas de papel em fusos para guardanapos – é, claro, parte da mística. Shorty, desde então, gerou outros quatro locais no sul da Flórida, mas, naturalmente, os locais juram pelo original.
Karla e Álvaro Dantas
