Augusta: uma maravilhosa padaria com sotaque português
Fotos: Sheila Wanderley
Os irmãos Paulo e Larissa Coelho, que estão entre os sócios da rede Diplomata, investiram num novo projeto, o Augusta, padaria especializada em pães artesanais, na Conselheiro Aguiar. Aberta há apenas duas semanas, já é um enorme sucesso, exigindo um aumento da equipe, em função da grande procura. A casa é lindíssima, como projeto de Zezinho e Turíbio Santos, que procura dar um toque português ao espaço, muito clean. O nome é uma homenagem à Rua Augusta, uma das principais de Lisboa, terra natal dos donos.
Paulo e Larissa Coelho
Tem uma delicatessen, com produtos especiais, a maioria na linha saudável e apenas vinhos portugueses. A padaria é o carro chefe, com várias ofertas, de pães, todos de fermentação natural, croissants(em dois estilo, um português), frios, saladas, doces, croquetes, uma enorme variedade. Finalmente a lanchonete, que funciona para café da manhã, almoço (sempre com três pratos executivo) e jantar (com sopas). Tem várias opções de sanduiches, cafés especiais. É ideal para happy hour, com um detalhe: o vinho pode ser comprado na adega da casa e consumido, sem a chamada taxa da rolha.
Placa da Rua Augusta em Lisboa; inspiração da casa
Casa tem a consultoria gastronômica do chef Rafael Andrade, que já trabalhou com o chef francês Laurent Suaudeau e em restaurantes de São Paulo, Paris, Londres e Buenos Aires. O toque português aparece também numa charmosa bicicleta da decoração,trazida de Portugal, nos livros expostos sobre aquele país e o som é direto de uma emissora de Lisboa. Uma casa que tem tudo para fazer o maior sucesso. Aliás já vem fazendo. Aconselho com entusiasmo. Como diz a famosa música, É uma casa portuguesa, com certeza. Inclusive nos posters gigantes espalhados pelo local.
O chef Rafael Andrade
