Chef pernambucano está no reality da Globo Mestre do Sabor
Créditos: Reprodução/Instagram
O chef Thiago das Chagas, que comanda o restaurante Reteteu Comida Honesta e São Pedro Restaurante, está dentro do novo reality de culinária da Globo. Thiago foi selecionado e vai integrar o time de José Avillez no Mestre do Sabor. Representando pernambuco, o chef vai aparecer nas telinhas da emissora às 22h30 das quintas-feiras. “A comida como forma de expressão e identidade de um povo é nossa grande missão. A busca por uma estética genuinamente brasileira e valorização não só dos nossos ingredientes como também, e principalmente, da nossa técnica do cozinhar é o que nos move”, escreveu em post no Instagram. “Por tudo isto e, em especial, por todos os nossos clientes, que diariamente nos prestigiam em nossas casas @reteteucomidahonesta e @saopedrorestaurante, por nossos fornecedores, amigos e familiares decidimos aceitar mais esta aventura e grandioso desafio! Para mostrar um pouquinho do que é nosso para todo o Brasil. Simbora”, concluiu.
Thiago é cozinheiro há 15 anos e pesquisador engajado na preservação da cultura alimentar do Nordeste, especialmente de Pernambuco. Nos restaurantes que chefia, prioriza técnicas e ingredientes locais, além do contato direto com pequenos produtores que fornecem para as casas. O chef tem bacharelado em hotelaria pela UFPE, mestrado em Segurança Alimentar pela Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril e já passou por restaurante no Rio de Janeiro, Portugal e Londres.
Confira:
