Ana Guimarães vai dialogar a cerca do empreendedorismo e da confeitaria. No ramo desde 2007, a administradora vai abordar temas como estratégias de marketing e fluxo de caixa e metas de vendas, além de assuntos que vão além de receitas e modos de preparos. O Aprenda a empreender na confeitaria acontece neste sábado (23) no espaço Show de Cozinhas, localizado no Tatuapé, zona leste da capital paulista.

A recifense destaca os desafios de saber vender e empreender os bolos depois de prontos. “Nem só de receitas e modos de preparos vivem os confeiteiros. Ao longo desses 12 anos percebi muita dificuldade de pessoas que são boas na confeitaria, mas não sabiam tocar para frente seu negócio. 60% das empresas abertas no Brasil vão a falência em até cinco anos justamente por falta de planejamento prévio, desconhecimento de ferramentas de gestão e comportamento inadequado do empreendedor. Estou aqui para mudar isso e ajudar as pessoas”, explica.