Chef Biba Fernandes assina novo menu de gastronomia havaiana
O chef Biba Fernandes vai comandar reformulação do menu do restaurante The Poke na capital pernambucana, prestando consultoria à rede culinária havaiana a partir de suas experiências gastronômicas para novos pratos e molhos. Entre os destaques, vai apresentar prato chamado poke roll, formado por folha de nori enrolada como um futomaki com recheios variados e diferentes opções de proteína.
