Jun Sakamoto inaugura primeiro restaurante no Nordeste
O chef Jun Sakamoto, reconhecido com estrela Michelin, abriu as portas de seu primeiro restaurante no Nordeste brasileiro. O espaço, instalado no Espaço Gourmet do Shopping Manaíra, em João Pessoa (PB), foi inaugurado na última sexta-feira (05), com a presença de jornalistas e influenciadores digitais da região. Entre os convidados, a modelo Bruna Gadelha, radicada em Pernambuco, e seu noivo, Nick O’Brien.
No menu, Sakamoto brilha em sua especialidade: os sushis e sashimis da casa são impecáveis, podendo ser servidos em combos individuais ou para compartilhar. Mas vai além: oferece cardápio variado e contempla, assim, os visitantes que não apreciam ou possuem qualquer intolerância a peixes e frutos do mar. Vale a pena apostar nos cogumelos na manteiga – que vão cozinhando quando servidos, já na mesa -, no camarão crocante com wasabi, no frango empanado e nas carnes assadas e servidas na pedra. Para acompanhar a experiência, sugerimos o gin tônica com caju.
“Nosso cardápio é relativamente extenso. Há mais de 35 anos eu faço sushi, sempre me aprimorando, indo ao Japão, aprendendo cada vez mais sobre qualidade dos ingredientes, técnicas e tudo mais”, conta Sakamoto, que vê no novo restaurante uma oportunidade de expandir os negócios pelo Nordeste e facilitar a entrada direta de matéria-prima do Oriente para a região brasileira. Em tempo, ele está dando início às tratativas para abrir uma unidade na capital pernambucana, no Shopping Recife.
Para o chef, os ovos de codorna tempurá, que “explode” na boca com aromas trufados, os camarões crocantes e as carnes nobres servidas na pedra com pasta de missô estão entre os principais destaques de sua cozinha na capital paraibana. O funcionamento do restaurante se estende até as 22h, seguindo o horário do Shopping Manaíra, e oferece, ainda, pratos executivos para o almoço no local.
