Chef pernambucana inaugura restaurante no Rio de Janeiro com culinária ancestral
Foi orgulho, afeto e amor as raízes que a Chef pernambucana Carmem Virgínia, junto com a Chef Andressa Cabral, inauguram nesta quarta-feira (21), o Yayá Comidaria Pop Brasileira, um restaurante que une a ancestralidade às comidas da terra, no bairro do Leme, no Rio de Janeiro.
Passando pelos tabuleiros e cozinhas populares do Brasil, a comida de raiz ganhará novos contornos com as chefs. Elas prometem um casamento perfeito entre a invenção e recriação.
“A nossa cozinha será aberta, em um ambiente despretensioso, porém marcante e cheio de identidade.”, enfatiza a pernambucana.
Futuramente, Carmem Virgínia planeja mudanças pro seu restaurante Altar Ancestral, em Santo Amaro, no Recife, como uma renovação no cardápio. Além disso, espera recontratar os funcionários que perdeu devido à pandemia e cuidar de seu amor que é o restaurante.
