Arvo Restaurante celebra dois anos com jantar especial a seis mãos
Com amplo espaço verde, quintal, horta e jardins, o Arvo Restaurante comemora dois anos de existência. O local que virou queridinho dos pernambucanos, devido a seu belo espaço e gastronomia de excelência, vai contar com programação especial no dia 25 de novembro, a partir das 19h. O chef Pedro Godoy realiza jantar a seis mãos com Diego Cysneiros, Yutake Sushi, e Alexandre Faeirstein, do Kojima Pernambuco e Brasília, numa mistura da cozinha oriental (pelos dois convidados), e a regional, marca e tradição da Casa, que traz como lema a evolução e reinvenção da culinária nordestina. “Somos três pernambucanos apaixonados e detalhistas nos aspectos que envolvem a escolha dos alimentos, dos sabores, suas estéticas e texturas. Nossa cozinha é pura harmonia, e é o que queremos levar aos nossos amigos e clientes”, explica Godoy.
O jantar será servido em seis etapas, num delicado e ousado mix entre a culinária oriental (de vanguarda, por Faeirstein) e a regional, trazendo sabores incríveis e surpreendentes. O preço por pessoa é de R$ 220, com vendas pelo Sympla.
>> A história do restaurante
Diferentemente de uma trajetória tradicional, desviada pela pandemia e pela inquietude dos sócios Eduardo Freyre e Pedro Godoy, o Arvo Restaurante tem motivos de sobra para celebrar. Freyre reitera o convite para o jantar e explica: “Venham comemorar dois anos de nossos sabores. Os caras (chefs) são valentes na cozinha e a gente tem muito motivo para festejar”, ressalta, lembrando do período marcado por restrições de horários e de impossibilidades na promoção do atendimento. “Encaramos fortes dificuldades e retrações econômicas, mas sempre acreditamos no projeto Arvo, daí fomos atrás das soluções e conseguimos sobreviver. Mais do que isso: enxergamos nesse momento de mudança, novas possibilidades de crescimento”.
Inaugurado em novembro de 2019, com dois fechamentos por lockdown, como todos os estabelecimentos pernambucanos, o Arvo realizou diversas tentativas para se reinventar. Com acertos e erros, a casa fechou as portas em alguns períodos, funcionou em Take away e fez delivery. Porém, com o tempo, o restaurante percebeu que esses tipos de pedido estavam desordenando a operação diária e sentiu a necessidade de criar um espaço além de suas duas cozinhas. Com o propósito de entregar uma boa experiência aos seus ‘clientes em casa’, surgiu à ideia da construção de uma dark kitchen dentro do próprio Arvo – separada da operação do salão, tendo como parceira, a plataforma Rappi.
Outro produto surgiu com a criação do Arvo Ateliê, que realizou, desde fevereiro deste ano, diversas oficinas práticas para uma amplo e variado público que deu início ou aprofundou conhecimentos de gastronomia. Além do chef Pedro Godoy, as aulas do Arvo Ateliê também foram ministradas por grandes nomes da gastronomia pernambucana, entre eles, os chefs Rivandro França, Claudemir Barros e Gi Nacarato; por Helton Silva, sommelier; Dilton Sales, mixologista da francesa Pernod Ricard, Pedro Stor, da Pacha Mama Pães y Café, e Diego Cysneiros, que participa do jantar de aniversário, entre outros nomes da cozinha. O Arvo Ateliê fez pausa pra férias agora em novembro e reabre em janeiro de 2022.
