Chef Cesar Santos fala sobre Dicas para aumentar lucratividade de restaurantes
O pernambucano participa de live no Instagram nesta quarta-feira (2).vCinco formas de lucrar mais com seu restaurante foi o tema escolhido para o encontro marcado para às 20h, com o Chef César Santos, a consultora Dayana Albuquerque, sócia da Produz Soluções em food service, Rodrigo Castellari Affonso, da Praso, com mediação da Abrasel-PE (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). Os donos de restaurantes, bares, cafés e lanchonetes que se cadastrarem para o evento vão ganhar a primeira mensalidade de associado da Abrasel-PE. Na transmissão, aberta para todos pelo Instagram, os especialistas vão abordar cinco temas: Gestão de estoque, Cardápio lucrativo, Gestão de compras, Presença nas redes sociais e Análise de vendas.
A consultora Dayana Albuquerque, que é especialista em redução de custos, vai dar dicas sobre como aumentar a lucratividade e o embaixador da gastronomia pernambucana e chef, César Santos vai contar um pouco da sua trajetória de sucesso à frente de restaurante Oficina do Sabor, em Olinda (PE), e como vem otimizando a gestão de compras e a lucratividade do seu negócio usando uma nova forma de repor o estoque, as compras através do site www.praso.com.br. “Na live desta quarta, vamos falar também como as tecnologias conseguem contribuir para esse cenário de maior rentabilidade nas vendas e aumento dos lucros, é importante se atualizar com as novas formas de compras online. Tenho experiências positivas com a Praso”, explica o chef e cliente da Praso, César Santos.
>> Praso
A Praso é uma distribuidora online de insumos alimentícios, uma plataforma única destinada apenas a pessoas jurídicas – por enquanto, ao varejista da área de hospedagem e de alimentação fora do lar. Oferece quase tudo que o pequeno varejista precisa com preços convidativos e transparentes.“A Praso chegou para mim no momento certo! E está sendo maravilhoso fazer as compras do meu restaurante Oficina do Sabor pelo site desse distribuidor online, porque realmente os produtos chegam muito rápido. O prazo de 24 horas é real! Além disso, lá sempre tem os produtos que estou precisando, os preços são os mais baratos do mercado, e a plataforma de compras é muito fácil de ser utilizada, sem burocracias, o que já ajuda bastante nesse dia a dia corrido que nós chefs de cozinha e donos de restaurantes temos. Eu estou sempre indicando aos meus colegas que têm estabelecimentos!”, revela o Chef César Santos.
A Praso tem um centro de distribuição em Jaboatão dos Guararapes, na Região Metropolitana do Recife, e estoque dos principais produtos com entrega em até 1 dia útil.
