O novo prato da Boa Lembrança da Pousada Zé Maria em Fernando de Noronha
José Maria Sultanum lançou o novo Prato da Boa Lembrança, do restaurante da sua Pousada Zé Maria em Fernando de Noronha. O “Mar Terraneo” A iguaria é composta por arroz vermelho regado com azeite trufado, frutas e vegetais da época (banana da terra, caju, cebolinha, cenoura e cogumelo shitake). E para dar ainda mais sabor e leveza ao prato acompanha filé de cavala fresco, pescado no mar de Noronha, por Zé Maria, que pesquisou por cinco meses para criar o prato. Que é de comer ajoelhado.
