Nos restaurantes de São Paulo
Diante da queda de faturamento nos restaurantes da cidade de São Paulo (os únicos que vêm mantendo o movimento são os considerados de baixos preços), observa-se dois novos comportamentos adotados entre os donos das casas. Os que possuem restaurantes de alta gastronomia, para surpresa de muita gente, até aumentaram seus preços: sabem que seus freqüentadores não reclamam. Já os de preços mais acessíveis, mas nem por isso muito baixos, criaram novos pratos (mais baratos) e estão eliminando serviços de maitre e sommelier. Os garçons é que fazem tudo.
