Festival Porto Gastrô, em Porto de Galinhas, terá receitas preparadas com caju
Tabaobi Smart Hotel: Ciranda de Camarões com Caju – Camarões em crosta de castanha de caju, acompanhados de arroz cremoso de queijo coalho e geleia de passa de caju. – Crédito: Divulgação/portodegalinhas.org.br
A praia de Porto de Galinhas receberá a 7ª edição do Festival Porto Gastrô, entre os dias 29 de novembro e 10 de dezembro. Neste ano, os 21 restaurantes participantes têm um desafio: criar pratos que tenham o caju como ingrediente principal. As receitas terão valores entre R$ 50 e R$ 120. Barracas serão instaladas na Arena Gastrô, que estará localizada na Avenida Beira-Mar. Segundo a diretora-executiva do Porto de Galinhas Convention & Visitors Bureau, Brenda Silveira, a expectativa é atrair mais de 25 mil pessoas e mobilizar 200 profissionais da gastronomia. Entre os estabelecimentos que participam, estão o Beijupirá, Peixe na telha, Café da moeda, Moinho do porto, Pousada Ecoporto, Itaoca, entre tantos outros.
Peixe na Telha: Lagosta Tropicana – Suculenta lagosta, grelhada na manteiga de ervas e chutney de caju. Acompanha arroz de castanha, alho poró e croquete de macaxeira – Crédito: Divulgação/portodegalinhas.org.br
Na programação deste ano, estão incluídas atividades como circuito gastronômico, capacitações profissionais ministradas pelo Sebrae e 11 oficinas com especialistas na área de bebidas. Uma delas é de enogastronomia, com a presença de sommeliers do Vale do São Francisco, região famosa por produzir três safras de uvas ao ano.
