As tendências de drinks para festas no verão 2019
Paulo Rocha comandou na noite da última quinta, no Porto Fino, degustação especial com bate papo sobre as últimas tendências no mundo dos drinks.
Crédito: Reprodução/Rafael Acioli
As bebidas estão tomando cada vez mais importância nas celebrações. Principalmente com a inclusão de opções que não tinham tanto destaque, e que agora ganharam status de indispensável como chopes artesanais, drinks e vinhos. Muitos estão apostando em inovar e experimentar coisas novas, surgindo, assim, novas bebidas – queridinhas do verão e do ano todo como tendências. Como na moda, bebidas também entram na onda e vira tema de discussão.
Paulo Rocha, à frente do Drinks by Drinks, afirma que “estamos numa fase de resgate que, assim como a moda, investimos no que já foi ícone há algumas décadas e agora volta repaginado tipo o Moscow Mule e o Sex On The Beach. O bar de gin é, sem dúvidas, a grande aposta. O que antes era sinônimo apenas da bebida, água tônica e uma rodela de limão passa a dar espaço também à inserção de especiarias, ervas e condimentos tais como gengibre, hortelã, cravo, canela, alecrim, manjericão, zimbro, pimenta rosa, dedo de moça e jamaicana, e a utilização de frutas exóticas como lichia e pitaia em termos de sabor e arranjos.”
Paulo também aproveita para pontuar que bebidas recheadas de gelo são sempre as mais pedidas pela capacidade de refrescar, principalmente na temporada do calor. “O Aperol e o Negroni deram o sabor novamente ao verão italiano. A probabilidade que tenhamos uma grande demanda por aqui nos próximos meses é alta, afinal vivemos como um espelho dos modismos do Hemisfério Norte. A beleza dos coquetéis, aliás, desperta uma curiosidade ímpar e está extremamente em evidência no lifestyle das redes sociais. Tudo que tiver cores, textura e sabores mais harmonizados, a partir de técnicas inovadoras de refinamento, ganha mais adesão”, destaca o empresário.
