Chefs Carla Chakrian e Claudia Luna se encontram em jantar especial
A proprietária e chef do Terraço Maricota, Carla Chakrian arma um jantar especial nesta quinta-feira (19) para a volta do projeto Noite do Terraço. Em quatro etapas, o menu que também terá assinatura de Claudia Luna, revelará sabores tradicionais da culinária pernambucana revisitados pelas técnicas da dupla. O projeto que movimenta periodicamente o jantar das quintas-feira recebe convidados para uma noite de muita gastronomia e celebração. “São noites especiais, cozinhamos pertinho dos convidados um menu que traz a bagagem das quatro mãos, com muito afeto e carinho”, adianta Carla.
Para o menu do próximo dia 19, a dupla montou quatro etapas regadas a muito tempero pernambucano. De entrada, Quadradinhos de Macaxeira com Rabada. Para pratos principais, Arroz de Chambaril com mini cebolas em conserva e crocante de batata doce e Camarões em redução de acerola e limão galego com Musseline de Jerimum e Crocante de Camarão. Fechando com chave de ouro, a dupla escolheu a Mini Rabanada de Brioche Artesanal com Creme de Baunilha e Sorvete de Chocolate com Canela e Crocante de Caramelo Salgado para a sobremesa dos comensais. O valor do jantar, que inclui as quatro etapas, é R$75 por pessoa.
