4 receitinhas deliciosas para juntar a família e curtir o feriado
Se você é do time que curte aproveitar os dias de folga para arrasar na cozinha e preparar quitutes deliciosos, esse post com certeza vai te ajudar! A equipe do Blog João Alberto separou 4 receitinhas fáceis de fazer e ideais para desfrutar de um feriadão de maneira especial com seus familiares e/ou amigos. Selecionamos opções para agradar os mais variados estilos: receitinha fit (para quem não abre mão da vida saudável), um bom drink (para curtir com os amigos), aquele risotinho infalível e, claro, uma sobremesa para adoçar o dia! Vamos conferir? E não esqueçam de marcar a gente quando fizerem 🙂
>> Pão integral de microondas
Ingredientes:
1 ovo (pode ser apenas a clara)
1 colher de sopa de farelo de aveia (pode trocar por outra farinha)
1 colher de sopa de iogurte desnatado, ou 1 colher de sopa de água
1 colher de sobremesa de fermento para bolo, em pó
Fique á vontade para adicionar ervas secas ou sementes
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture-os bem
Em seguida, coloque a massa em uma pequena travessa
Leve ao microondas na potência alta por cerca de 2 minutos e 20 segundos
Depois de pronto, você pode cortar ao meio e dourar na frigideira ou grill
>> Drink Lagoa Azul
Ingredientes:Cubos de gelo
40 ml de vodca
30 ml de licor Curaçau Blue
20 ml de suco de limão
Soda limonada ou club soda gelado para completar
Tiras de casca de laranja ou laranja em rodelas para decorar
Modo de preparo:
Preencha metade do copo com gelo e acrescente a vodca, o licor e o suco de limão
Complete com soda limonada ou club soda
Decore com tiras ou rodelas de laranja ou a gosto e sirva
>> Risoto de Funghi
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz para risoto
¾ xícara (chá) de funghi seco (40 g)
1,5 litro de caldo de legumes
½ cebola
1 dente de alho
½ xícara (chá) de vinho branco
4 colheres (sopa) de manteiga
⅓ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
4 ramos de salsinha
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo:
Numa tigela coloque o funghi, cubra com 1 xícara (chá) de água fervente e deixe hidratar por alguns minutos enquanto separa os outros ingredientes.
Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave, seque e pique fino a salsinha.
Sobre a jarra medidora, escorra o funghi hidratado numa peneira. Pressione delicadamente com a colher para extrair todo o líquido. Acrescente o caldo de legumes ao líquido do funghi até completar 1,5 litro – ele vai ser usado para o cozimento do risoto. Transfira os cogumelos para a tábua e corte em pedaços médios.
Coloque 2 colheres (sopa) de manteiga numa panela média e leve ao fogo médio. Quando derreter, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 4 minutos até murchar. Acrescente o funghi e o alho e mexa por 1 minuto. Junte o arroz e refogue por 2 minutos para envolver os grãos com a manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto – lembre-se que o caldo caseiro não leva sal.
Regue com o vinho e mexa bem até secar. Adicione 2 conchas do caldo e misture bem. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até secar. Repita o procedimento, adicionando o caldo, de concha em concha, mexendo, até o risoto ficar no ponto – o grão deve estar cozido mas ainda durinho no centro (al dente).
Atenção: na última adição de caldo, mexa e desligue o fogo. Não deixe secar completamente, o risoto deve ficar bem úmido. Acrescente a manteiga restante, o parmesão e misture bem. Sirva a seguir com a salsinha picada.
>> Cookies com gotas de chocolate
Ingredientes:
200 g de chocolate amargo 70% cacau em gotas (cerca de 1 ½ xícara). Se preferir cookies mais doces, pode trocar o chocolate
100 g de manteiga gelada em cubos
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
⅓ de xícara (chá) de açúcar
1 ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
⅛ de colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 ovo
Modo de preparo:
Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Numa tigela pequena, quebre o ovo e reserve.
Coloque a manteiga gelada na batedeira e bata com a raquete por 20 segundos para deixá-la levemente macia – não é preciso atingir o ponto pomada, é só para facilitar na hora de misturar os outros ingredientes.
Junte o açúcar mascavo e o açúcar refinado e bata por mais 30 segundos, até formar uma farofa úmida. Acrescente o chocolate e bata apenas para misturar.
Adicione a mistura de farinha e bata por alguns segundos, até formar uma farofa mais seca. Junte o ovo e bata por cerca de 1 minuto até a massa ficar úmida e sem pedacinhos de farinha – o processo é bem rápido mesmo, a ideia é apenas incorporar os ingredientes de maneira uniforme, a massa não deve ser batida em excesso para evitar o desenvolvimento do glúten, o que deixaria o cookie mais pesado.
Para modelar os cookies: separe ¼ de xícara (chá) da massa para cada cookie, pressionando e nivelando no medidor – isso garante que todos tenham o mesmo tamanho e assem por igual. Com as mãos, modele cada porção em bolas e achate, formando discos com cerca de 7 cm de diâmetro. Transfira para uma assadeira grande, deixando cerca de 2 cm entre cada um.
Leve a assadeira ao congelador por pelo menos 1h30 – esse descanso é essencial para o cookie ficar com a textura perfeita: crocante por fora e úmido por dentro.
Faltando 30 minutos para o fim do descanso, preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Leve a assadeira com os cookies ao forno para assar por cerca de 15 minutos. Atenção para o ponto: os cookies inflam, ficam levemente dourados na lateral, mas ainda molinhos no centro – a casquinha vai ficar crocante após esfriar.
Retire do forno e espere 15 minutos antes de consumir, assim os cookies ficam crocantes por fora e úmidos por dentro. Sirva a seguir.
