Comida di Buteco 2022 premia campeões do Recife
O concurso Comida di Buteco 2022 realizou a premiação dos três primeiros lugares no Recife e na Região Metropolitana. A edição deste ano aconteceu entre 8 de abril e 1º de maio com a participação de 30 ‘butecos’, marcando a total retomada do movimento nesses estabelecimentos após os períodos restritivos da pandemia de Covid-19. O prefeito do Recife, João Campos, compareceu à comemoração, nesta terça-feira (10), no Quintal Cozinha pra Torar.
O Vieira Bar que fica em Brasília Teimosa conquistou o 1º lugar na avaliação feita pelos jurados e pelo público, que atribuíram notas ao petisco, ao atendimento, à higiene do local e à temperatura da bebida. O “Melhor Buteco do Recife” venceu com o petisco Croqueta Amoquecada de Arraia.
“Esse prato é uma criação nossa e já vendia no nosso cardápio, mas a gente deu uma repaginada nele e trouxe em um novo formato para o concurso. Foi o carro-chefe do nosso restaurante desde o início”, disse o chef Danilo Vieira, que comanda o bar e restaurante junto com a família. Em junho, o Vieira Bar vai disputar a etapa nacional. Uma nova comissão de jurados visitará os campeões de cada cidade onde houve edição do concurso Comida di Buteco 2022 para avaliar suas performances nos mesmos quesitos: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O “Melhor Buteco do Brasil” será conhecido e premiado em julho.
2º e 3º LUGARES
O Boteco da Pequena, em Candeias, ficou em 2º lugar, com o petisco Carne Louca da Pequena. Consiste num pãozinho francês temperado e recheado com carne suína desfiada especial, acompanhado de vinagrete de abacaxi. Já o 3º lugar foi para o Bar do Vizinho, que fica no Mercado da Boa Vista, com o Clássico di Buteco. São quatro coxinhas de frango banhadas em molho de queijo e envoltas em massa cremosa, depois empanadas, ficando crocantes por fora, e servidas com polenta frita. O prato é acompanhado por molho de cajá e picles de maxixe. (Diario de Pernambuco)
