Já pensou em sorvete com calda de cachaça?
Formado pela escola de gastronomia do Senac de Águas de São Pedro (SP), o chef pernambucano Gilberto Lins assina cardápio especial amanhã, na zona norte do Recife. O menu ficará disponível no Bazza, no Parnamirim, e começa com entrada de rolinhos de presunto cru, bifun e camarões ao molho cítrico de soja. O prato principal será medalhão de filet mignon ao molho holandaise de manteiga noisette, purê de três batatas, farofa de pistache e palmito grelhado. Para encerrar, um sorvete de coco com calda de cachaça e pastel de cartola. Já pensou em calda semelhante? Certamente vai atrair a curiosidade dos convidados.
Chef Gilberto Lins, que idealizou a calda da cachaça - Crédito: Gilberto Lins/Arquivo Pessoal/Reprodução
