Carla Chakrian e a nova empreitada franco italiana
Por Diogo Carvalho Já são 17 anos de carreira, mas Carla Chakrian – um dos nomes mais queridos do circuito gastronômico local – encara um novo desafio com a cautela e empolgação de uma cozinheira iniciante. Depois de sete anos à frente do badalado bistrot Ça Va, onde dava novos toques a clássicas receitas francesas, a chef acaba de assumir o novo projeto do restaurante Villa Foria, que se mudou da Rua das Graças para o...
Filé protagoniza menu do chef Gilberto Lins
Quem ensina o público amanhã a construir pratos sob o tema Filé e Seus Acompanhamentos é o chef Gilberto Lins. Entre as 19h e as 22h, ele receberá os convidados na Casa Rosada para tocar mais uma Oficina dos Chefs. Para a ocasião, preparou o seguinte menu: Filé Chateaubriand, Filet Au Proive, Filé ao Molho Roti, Tournedos Rossini e Batata...
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