Espinheiro ganha novo steakhouse especializado em carnes premium
Casa é especializada em parrilla e oferece carnes, hambúrguer e choripan – Crédito: Divulgação
Abre as portas no bairro do Espinheiro o novo 303 Steaks, com proposta consumo descomplicado e cardápio voltado para carnes nobres na parrilla, bem no estilo argentino e uruguaio de consumir carne, com acompanhamentos práticos. A nova casa comandada pelos sócios Pedro Picanha, Eduardo Mota, Emerson Lavor, Thales e João Janguiê está instalada em casarão espaçoso e se propõe ao autosserviço – tendência mundial que está chegando aos poucos no Recife. Funciona de forma simples. O cliente chega e se depara com um freezer com diversos cortes e pode escolher um deles com a ajuda de um sommelier de carnes. Em seguida, se escolhe o ponto da carne (mal passada, ponto menos, ao ponto, ponto mais, bem passada) e entrega para os parrilleiros no salão. Não tem muito mistério.
Quem assina o cardápio do 303 é o especialista Pedro Picanha, que ganhou o apelido por dominar o assunto, priorizando cortes premium. Para acompanhar tem arroz Biro-biro, feijão tropeiro, farofa da casa e baião de dois. Também estão no menu o Burger 303 (brioche, burger black angus 200g e queijo prato ou cheddar, R$ 25) e o Choripan (pão artesanal amanteigado, linguila de costela e molho chimichurri especial da casa, R$ 15).
