Cervejaria Ambev inaugura um dos mais modernos centros de inovação cervejeira do mundo
O CIT permite que ao menos oito inovações, envolvendo cervejas, embalagens, rótulos e outras bebidas sejam criadas a cada 30 dias. Crédito: Reprodução/Ambev
A Cervejaria Ambev acaba de inaugurar o CIT – Centro de Inovação e Tecnologia Cervejeira, um dos mais modernos centros de inovação cervejeira do mundo, no Parque Tecnológico da Universidade Federal do Rio de Janeiro. O Centro, que é o 6º do grupo ABI Inbev no mundo, tem como missão desenvolver novas cervejas, receitas, embalagens e outras bebidas. Inovação, qualidade e tecnologia relacionado ao universo cervejeiro e ao futuro da bebida são as bases do CIT.
De lá, inclusive, já começam a ser desenvolvidas novas criações, como a recém lançada SKOL HOPS, que foi premiada como Country Winner na categoria Hop Pilsner no World Beer Awards 2018. O centro conta com 15 mil metros quadrados, cerca de 80 pessoas – sendo mais de 10 mestres-cervejeiros – realiza todos os meses, no mínimo, 40 sessões de degustação, nas quais são analisados estilos, sabores e aromas das potenciais novas cervejas.
Crédito: Reprodução/Ambev
“O CIT é a concretização de um grande sonho. Vivemos e pensamos em fazer diferentes tipos de cerveja, todos os dias. Somos inquietos, inovadores, criativos, e o CIT é mais um dos marcos nessa trajetória, no Brasil e no mundo. Erguer isso é apresentar ao Brasil e ao mundo o futuro da cerveja”, comenta o mestre-cervejeiro e diretor do CIT, Daniel Baumann.
O mestre-cervejeiro e diretor do CIT, Daniel Baumann. – Crédito: Reprodução/Ambev
O CIT é o 6º do grupo ABI Inbev no mundo, e sua importância não se restringe apenas ao Brasil. O desenvolvimento de tecnologias e produtos será compartilhado, também, com os mercados da América Latina e com o restante do mundo.
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