Saburó, o chef pernambucano eleito sushiman do ano a nível nacional
Até poder passar para trás do balcão, onde aprendeu a preparar sushi com seu pai, André Saburó precisou percorrer uma longa jornada. Entre lavar os pratos, servir as mesas do salão e fechar o caixa do restaurante da família, ele foi conhecendo as necessidades do estabelecimento e dos clientes. Com as vivências em diversos setores, foi sentindo a importância de subir de cargo aos poucos, conforme ia crescendo e ganhando experiência....
Bar do Recife recebe prêmio por carta de cervejas
Julio Almeida e os irmãos Bruno e Fabio Catão estão comemorando que seu Beerdock foi escolhido pela revista Prazeres da Mesa como uma das melhores cartas de cerveja do Brasil. A casa, localizada na Madalena, tem menos de um ano de funcionamento, e conta com mais de 200 cervejas, entre rótulos nacionais e internacionais, além de 15 torneiras de...
Detalhes do Prazeres da Mesa no Recife
Já está definida a edição do Prazeres da Mesa Ao Vivo, evento dedicado para quem gosta de cozinhar ou de comer, entre os dias 8 e 9 de outubro, no Senac. Entre os nomes confirmados, estão Guga Rocha (AL), Juarez Campos (ES) e Dalton Rangel (SP), além de Helena Rizzo...
Pernambucanos disputam prêmio gastrô
Desde 2004, uma das principais publicações brasileiras de gastronomia, a revista Prazeres da Mesa promove o prêmio Melhores do Ano para contemplar os talentos nacionais da área. Nesta edição, profissionais e empresas pernambucanas concorrem em 10 das 22 categorias da premiação. A votação online já teve start no site do evento. Confira a lista dos selecionados: Chef do Ano: Claudemir Barros (Wiella Bistro, Recife) Banqueteiro do Ano:...
Peruano é eleito o restaurante do ano
Os sócios Biba Fernandes e Manuella Lisboa comemoram a conquista do título de Melhor Restaurante do Ano, na segunda edição do Prêmio Melhores do Ano – PE, para o Chiwake Cozinha Peruana. O júri foi composta por mais de 50 nomes no ramo da gastronomia, entre chefs e jornalistas. Outros vencedores foram Ângelo Miranda, do Ponte Nova, como sommelier do ano e Rivandro França, do Cozinhando Escondidinho, como chef revelação. O evento...
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