Chefs de PE participam de produção audiovisual
Os chefs de cozinha Joca Pontes, Duca Lapenda e André Saburó vão participar de uma produção audiovisual comandada pelo cineasta italiano Riccardo Rossi. Cada um vai revisitar a origem da culinária que produz, da França, Itália e Japão,...
Feijoada marca início da Arena Gastronômica
A Feijoada dos Chefs, que aconteceu ontem, no restaurante Manuel Bandeira, foi o pontapé inicial para a Arena Gastronômica, que acontece nos dias 7 e 8 deste mês, no prédio principal da Uninassau, no bairro das Graças. Por lá, estavam chefs do país todo e personalidades do meio gastronômico. O prato tipicamente brasileiro foi feito pelos chefs pernambucanos Miau Caldas, Alberto Bernardini, Renato Valadares, Danielle Catanhêde e...
Olinda recebeu Festival Gastronômico
O Festival Gastronômico de Pernambuco inaugurou a segunda etapa (a dos chefs convidados) na noite de ontem, no Convento de São Francisco, em Olinda. Esta fase, que dura até o dia 30, percorre dezenove restaurantes espalhados pela região metropolitana do Recife e ainda por Fernando de Noronha. Os empresários da Promo-PE César Santos, Ana Lins e Márcio Sena foram os anfitriões da noite. O evento contou com a presença do prefeito de...
Homenagem gastronômica a Gonzagão
Chegando à sua edição de número 50, a Revista Engenho de Gastronomia volta seu foco para homenagear Gonzaga em sua publicação. A partir de dez canções eternizadas pelo Rei do Baião, onze chefs produziram receitas para a seção Prato Principal, materializando em ingredientes a poesia do cultura pernambucana. Para completar, a Engenho traz matérias sobre a Serra Negra, no Agreste do estado, onde os onze chefs tiveram a oportunidade de...
Nos bastidores, a cozinha para Paul McCartney
Nos bastidores de um megashow como o de Paul McCartney também há muito trabalho e superproduções longe das vistas dos fãs. Pois foi por trás das cortinas que alguns chefs foram convidados a montar um cardápio especial em atenção à equipe do astro do rock. Flávia Mindelo e o banqueteiro Cláudio Manoel, do buffet La Comédie, comandaram a equipe que preparou o camarim do Sir. McCartney, juntamente com o chef César Santos. Uma cozinha...
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