Jornalista e sommeliére pernambucana conquista título internacional
A jornalista e sommeliére Fabiana Gonçalves comemora a boa nova. Autora do blog Escrivinhos e colaboradora do caderno Gastrô do Diario, ela acaba de conquistar certificação de nível 3 da instituição londrina Wine & Spirit Education Trust. Trata-se de um curso avançado em vinhos e destilados com provas práticas e teóricas, onde poucos conseguem ser...
O chef Biba Fernandes e sua minichef Bia
Com um pai chef de cozinha em casa, já dá para imaginar que a filha, no mínimo, gostasse bastante de comer as delícias preparadas por ele, não é?! Bia, na verdade, gosta mesmo é de preparar, “comer não é muito o forte dela”. Filha do chef Biba Fernandes – nome à frente do Chiwake, do futuro Chicama, do Azul (junto com Jeff Colas) e que comandou durante 10 anos o Expresso Sushi em Porto de Galinhas – Bia recebeu...
Detalhes do Prazeres da Mesa no Recife
Já está definida a edição do Prazeres da Mesa Ao Vivo, evento dedicado para quem gosta de cozinhar ou de comer, entre os dias 8 e 9 de outubro, no Senac. Entre os nomes confirmados, estão Guga Rocha (AL), Juarez Campos (ES) e Dalton Rangel (SP), além de Helena Rizzo...
Polo Pina vai ganhar casa de gastronomia gourmet
O Polo Pina vai ganhar, no próximo mês, uma casa voltada para a gastronomia gourmet, mais especificamente voltado para a produção de sobremesas. A proposta é primar por produtos orgânicos e frutas variadas. A empresária pernambucana, Sarah Hazin, guarda o nome do empreendimento a sete chaves, mas antecipa que vai usar, em seus produtos, a experiência acumulada durante sua estada em terras italianas e diversas viagens aos Méxicos. A...
Pernambucanos em busca de novidades no Peru
Simon Carrazzone e Gustavo Krause vão acompanhar Biba Fernandes na viagem que ele fará ao Peru. Por lá, os três garimpam novidades para o Pisco, lounge bar que inauguram em breve na Av. Conselheiro Aguiar. Com expertise em gastronomia peruana, Biba aproveita a estada para buscar ingredientes e detalhes neste quesito, já que assinará uma proposta inovadora no espaço: finger food Nikkei, que consiste na fusão da cozinha andina com a...
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