Minichef quer ser dono de restaurante no Recife
O minichef Enrique Monteiro, que fez sucesso no último Banquete Vatel, vai voltar a morar no Recife. É que ele está em Salvador, mas a mudança está programada para o fim do ano. Enrique tem só 11 anos, mas já é um sucesso. Ele contou ao blog que pretende ser dono de um restaurante no Recife e não tem, hoje, uma preferência. “Quero cozinhar de tudo um pouco”, disse. O blog foi conferir, hoje, um menu especial que ele...
Banquete Vatel no programa JA
O Mundo da Magia aportou no Instituto Ricardo Brennand no último fim de semana E foi foi justamente para lá onde convergiram chefs, políticos e vários nomes da nossa sociedade durante a noite do Banquete Vatel. Confira matéria que foi ao ar no quadro Eventos do programa João Alberto do último sábado, exibido pela TV Clube /...
Nos bastidores, a capacitação para o Vatel
Educação e gastronomia foram entrelaçadas nos bastidores do Vatel – O banquete no mundo da magia, que acontece hoje à noite na Oficina Ricardo Brennand. O preparo do menu da segunda edição do evento contou com o auxílio de estudantes do curso de instituição de ensino. Alguns dos 50 chefs presentes na “ficha técnica” do Vatel coordenaram oficinas com alunos. Uma forma de capacitar os futuros profissionais e antecipar...
Contagem regressiva para o Vatel
A alta produção para o Banquete Vatel, que acontece amanhã à noite, no Instituto Ricardo Brennand, condiz com o número de pessoas envolvidas nos bastidores. Por trás do megaespetáculo gastronômico, cerca de 450 pessoas trabalham em torno da estrutura que deve reunir aproximadamente 600 pessoas. Na contagem regressiva, o chef Douglas Van Der Ley e o diretor artístico Almir Jr, idealizadores da festa, não param. Os dois têm que se...
O roteiro do banquete Vatel
Com o tema O banquete no mundo da magia, a segunda edição do evento seguirá o formato de uma “ópera gastronômica” em termos de pontualidade e organização. É o que promete o chef Douglas Van Der Ley, um dos idealizadores do projeto. A festa, agendada para esta sexta-feira na Oficina Brennand, começará às 21h com o primeiro ato: o Água – Welcome Drink. Neste momento, os chefs Armando Pugliese, Claudemir Barros e Paula...
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