Chef pernambucano Pedro Godoy é selecionando para o Masterchef
O chef pernambucano Pedro Godoy, 27 anos, que já esteve à frente da cozinha do Vaporetto e da Comedoria Na Ladeira, em Olinda, ganhou um avental para a terceira temporada da versão profissional do Masterchef Brasil. O reality gastronômico estreou ontem na Band e no canal a cabo Discovery Home and Health. Foram 14 participantes de diversas partes do país selecionados para participar do programa comandado pela apresentadora Ana Paula...
A chef Miau Caldas assina o menu do Mirage Invites, no Atlante Plaza
A chef e consultora Miau Caldas é quem assina o cardápio do restaurante Mirage, localizado no Hotel Atlante Plaza, no mês de julho. O menu degustação será servido entre os dias 5 e 7, acompanhado de show da banda Vintage Pepper. Para esta proposta, a chef elaborou jantares com toques contemporâneos, incluindo couvert, duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa. Após a semana de estreia, o restaurante oferece o menu especial...
Rivandro França fala sobre os sabores do sertão, cultura nordestina e a popularização dos chefs de cozinha através dos programas de TV
De chapéu de couro e sotaque arrastado, Rivandro França conquistou o mundo através das caçarolas de seu Cozinhando Escondidinho. Nascido em Olinda, o pernambucano carrega consigo a missão de evidenciar ingredientes do Nordeste. Em seu cardápio, macaxeira, batata doce, queijo coalho, castanha de caju, mel e até mesmo cactos apresentam os sabores de nossa cultura através de uma degustação única e inigualável. Acontece que,...
Pronta para levar para casa: a cozinha oriental reinventada de Diego Cysneiros
Por Diogo Carvalho A correria do mundo globalizado tem feito surgir novas formas de lidar com situações cotidianas, desde a relação com nossos amigos até a mudanças nos hábitos alimentares. Observando esse cenário, o chef pernambucano Diego Cysneiros começou a analisar o sucesso do conceito de take away – do inglês, “pegar e levar” – nos Estados Unidos e em nações europeias, onde há grandes redes...
Yuri Machado: do Cirque du Soleil para o quintal mais famoso dos Aflitos
Por Diogo Carvalho Quando se sonha em trabalhar viajando pelo mundo, que carreira geralmente as pessoas escolhem? Turismo, comissário de bordo? Pois o pernambucano Yuri Machado – nome à frente do restaurante Cá-Já – resolveu que seria chef de cozinha. “Eu só fazia farofa de ovo, não sabia nem o que era alho poró. Meus professores diziam que eu estava no curso errado. Mas escolhi a gastronomia para conhecer...
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